本篇文章给大家谈谈茄子长豆角的茄长家常做法，以及茄子长豆角的豆角的家大全家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长，常做长豆但是法茄希望大家可以阅读完 ，增长自己的角的家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的茄长问题，不要忘了收藏本站喔 。豆角的家大全

本文目录

1. 长茄的常做长豆18种吃法
2. 长茄子烧豆角的做法
3. 湘菜阿来茄子豆角做法

长茄的18种吃法

第一道：豆角烧茄子

豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，法茄最主要是角的家常因为其下饭适口 。以下这种做法，做法只用到了平时炒菜的茄长油量，而且操作简单 ，豆角的家大全味道却非常好 ，常做长豆很值得一试哦。

具体制作方法

第一步 ：准备食材
。长茄子一个
、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。

第二步 ：将茄子切成长条
、豆角掰成段、小辣椒切成段 、蒜切片备用
。

第三步
：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。

第四步：锅中倒入适量的油 
，油热后放入豆角开始煸炒。

第五步：煸炒至豆角变软 ，表面微微起皱。

第六步
：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒均匀。

第八步 ：开始调味，放入半勺盐 、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽 、一勺糖翻炒均匀。

第九步 ：出锅前放入鸡精翻炒均匀
，然后再淋入一些香油即可。

小提示

1、辣椒的量随自己的口味放。

2 、豆角最好不要用刀切，用手掰的味道更好 。

3、茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油 。但会腌出一些水分来 ，炒的时候要去多余的水分倒掉。

4 、腌茄子的时候已经放过盐，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味
，所以在调味的时候放盐一定要小心。

5 、蒸鱼豉油超市有卖。

第二道 ：传统鱼香茄子

这道菜味道鲜美 、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。

具体做法

第一步：准备食材 。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量
、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺  、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺
、鸡精1小勺、香油适量 、玉米淀粉适量。

第二步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末
、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

第三步 ：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右 。

第四步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。

第五步：取一只干净的小碗 ，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

第六步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第七步：另换一只锅，锅中加入少许底油 ，然后将肉馅倒入锅中煸炒 。

第八步：煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均 。

第九步 ：加入蒜末煸炒出香味 。

第十步 ：将茄条放入锅中煸炒
。

第十一步 ：将碗汁倒入锅中 ，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

长茄子烧豆角的做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材。

2.肉丝中放入一汤匙生抽 、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟  。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

湘菜阿来茄子豆角做法

需要食材
：茄子两个豆角一小把蒜葱生抽干辣椒盐蚝油

制做步骤：

1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。豆角洗净切段，蒜切碎，葱切段。

2.把茄子捞起晾干水分 。

3.热锅下油 ，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起 。

4.下豆角炸至干软捞起 。

5.另热锅冷油大火爆蒜末、葱段、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒，边炒边下少许生抽和盐 。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。